2021年10月14日のブレーメンの応援隊の夕食

本日の献立

チーズタッカルビ350円位

味付けは味噌大匙１、はっこうショップのおいしい酢大さじ１、醤油小さじ１で味付け。

はっこうショップのおいしい酢は、昨日は南蛮煮で使ったのですが、酢が弱すぎて酢として使えず
結果的に穀物酢を普通に使うことになりました。

その反省から、今日は最初から「甘味料としてはっこうショップのおいしい酢をつかってみよう！」
と思いついて、やってみました。

その結果・・・案の定、酢を全く感じないチーズタッカルビができたｗ

おいしい酢は我が家で本当に人気がなく、誰も飲まないので、調味料としてそっと使おうと思ってるのですが
なんていうか、お酢というより、甘味料として使うのが正解かと思います。

日本自然発酵という、この甘味料を作っている会社のホームページを見ていると
お料理にも使える！と書いてあるのですが・・・うーん、味覚の違いでしょうか。